Eén van de eerste vragen die ik meestal krijg als het gaat om kinderen en paleo, is hoe je dat dan doet met lunches en snacks. Voor thuis, maar vooral ook de lunches en snacks die je meegeeft op schooldagen of die je meeneemt als je een dag op stap bent. Het is één van mijn favoriete vragen! Omdat het in eerste instantie inderdaad een lastig probleem lijkt, maar met wat handige tips en trucs lukt het altijd goed om lekkere en gezonde lunches te maken. Met een beetje creativiteit kom je een heel eind!
De meeste kinderen eten regelmatig een 10-uur snack en/of lunch op school en dus is het belangrijk dat ook daar gezond wordt gegeten. Dat hoeft heus niet van de ene op de andere dag. Neem er je tijd voor om te ontdekken wat je kind allemaal lekker vindt als lunch of snack en hoe je dat snel kunt klaar zetten tijdens de drukke ochtendspits.
Een goede lunch bestaat uit vet, proteïne en koolhydraten
Het is belangrijk voor de prestaties van je kind op school om een goed ontbijt en een goede lunch te eten. Een goede lunch is voedzaam en zorgt ervoor dat je kind niet gelijk al weer trek heeft en de rest van de middag voldoende energie heeft om op te letten, te werken en te spelen. De beste manier om dat te bereiken is door de lunch samen te stellen uit zowel proteïne als vetten en koolhydraten.
Hieronder geef ik wat ideeën voor ingrediënten voor een gezonde lunch of snack:
Proteïne:
- Eimuffin
- Gekookt ei
- Ham
- Gehaktballetjes
- Omelet
- Kip
- Tonijn
- Zalm
- Worstjes
- Gedroogd vlees
- Burgertje
- Ontbijtspek
- Garnalen
- Haring
Vet:
- Avocado
- Olijven
- Notenpasta
- Olijfolie
- Kokosolie
- Amandelen/cashewnoten/andere noten
- Zonnebloempitten/pompoenpitten/andere zaden
- Kokos
Groente:
- Wortel
- Tomaat
- Komkommer
- Paprika
- Radijs
- Bleekselderij
- Augurk
- Zuurkool
- Spinazie
- Sla
- Zoete aardappel
Fruit:
- Appel
- Peer
- Banaan
- Blauwe bessen
- Aardbei
- Sinaasappel
- Meloen
- Mango
- Druiven
- Pruim
- Perzik
- Nectarine
- Kersen
- Appelmoes
Iets te snoepen (kijk voor recepten op mijn Pinterest bord 'Kinderen - Paleo zoete snacks & desserts'):
- Muffins
- Crackers
- Chocoladekoekjes
- Larabar
- Chocoladecake
- Bananenbrood
- Choco-kokos-balletjes
- Rozijnen/dadels/ander gedroogd fruit
- Fruitleer
Zorg voor voldoende inspiratie
Het is heel vervelend om ‘s ochtends terwijl je haast hebt in de keuken te staan en geen idee te hebben wat je zal inpakken voor de kinderen. Zorg daarom dat je voldoende inspiratie hebt. Een goede manier om nooit zonder inspiratie te zitten is om met je kinderen lijstjes te maken met daarop wat zij lekker vinden om mee te nemen. Als je deze lijstjes maakt, zorg dan dat je van alle bovenstaande categorieën iets opneemt. Zo kun je gebalanceerde maaltijden voor je kinderen maken.
Hang de lijstjes op de ijskast of aan de binnenkant van een keukenkastje en kijk op deze lijstjes als je boodschappen gaat doen zodat je altijd voldoende ingrediënten in huis hebt om gezonde lunches en snacks te maken.
Sommige mensen helpt het ook om de lunches voor een hele week van tevoren te plannen. Zeker als je net begint met paleo lunches te maken voor je kinderen is dit handig. En weer een andere optie is om al zoveel mogelijk de avond van tevoren klaar te zetten. Je kunt bijvoorbeeld alvast een kipsalade maken van de restjes kip van het avondeten, de rauwkost snijden en houdbare zaken als rozijntjes, noten of muffins alvast in de doosjes doen en bewaren in de ijskast.
Tips en trucs voor lunches en snacks
Geen idee waar te beginnen?
Kijk op het lijstje dat je samen met je kind hebt samengesteld en pak van iedere categorie iets in.
Duurt het inpakken van de lunches te lang?
Denk in drie categorieën: kliekje + vers + houdbaar. En pakvan iedere categorie wat in. Bijvoorbeeld:
- kliekje: wat kleine gehaktballetjes van het avondeten van gisteren
- vers: wat fruit en rauwkost
- houdbaar: een handje noten
Eet je kind ook zuivel?
Dat geeft weer allerlei extra opties. Een bakje yoghurt met wat fruit erdoor, stukjes kaas, dipsausje op basis van yoghurt, etc.
Wil je kind ‘niets anders eten dan de rest’?
Heel veel kinderen vinden het vooral in het begin ongemakkelijk als ze iets anders meenemen als lunch dan boterhammen. Hier een paar tips:
- Geef ze paleopannekoeken, paleobrood of paleopizza mee
- Maak wraps met paleowraps, nori, slablaadjes, ham (of andere vleeswaren)
- Pak het geleidelijk aan, begin met één boterham minder en vervang deze boterham door geschikte paleo voeding die de kinderen echt lekker vinden. Vervang langzaam maar zeker meer boterhammen.
Hoe maak ik het aantrekkelijker?
- Veel kinderen vinden iets om in te dippen leuk en lekker. Denk bijvoorbeeld aan: notenpasta, mayonaise, mosterd, guacamole, tomaten- of mangosalsa etc.
- Doe het fruit of de rauwkost op spiesjes.
- Maak er een salade van, dus bijvoorbeeld in plaats van restjes koude kip, een kipsalade van de kipkliekjes met mayonaise, appel en wat rozijntjes. Andere opties zijn eiersalade, tonijnsalade of zalmsalade. Maak een grote schaal en geef ieder gezinslid er wat van mee!
- Doe er een lekker ‘toetje’ bij. Een paleo muffin/koekje, bakje chocolademousse, etc.
Kan ik niets kant-en-klaars meer gebruiken?
In paleo webshops kun je allerlei kant-en-klare paleosnacks vinden. Koekjes, gedroogd vlees, etc. Het voordeel van een voorverpakt koekje is dat kinderen het vaak leuk vinden om de verpakking te openen en dat het ook lijkt op wat andere kinderen in hun lunchdoos hebben.
Denk out-of-the-box
Je kunt je kinderen ook soep in een thermosflesje meegeven, of de opgewarmde kliekjes in een lunchbot, of een thermosflesje met een lekkere smoothie erin. Er zijn veel kinderen die dit heel lekkere opties vinden! Als ik kippensoep ergens mee naartoe neem als lunch, dan moet ik die altijd delen met mijn dochter ;-)
Morgen is al weer de laatste aflevering in deze serie over paleo en kinderen. Dat wordt een blog waarin ik antwoord geef op jouw vragen!
Terug naar de Paleo voor kinderen themaweek.
Terug naar de Paleo voor kinderen bloghop.